Gases contaminantes en la cocina: cómo evitarlos

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Un estudio realizado por un equipo de científicos indica que hay un claro riesgo de exposición a gases contaminantes internos en la cocina debido a que normalmente la ventilación que existe es insuficiente. De hecho, este informe asegura que una mayor conciencia de la necesidad de ventilar durante el cocinado, junto con los estándares de construcción para caudales y volumen mínimos de la campana, podrían reducir sustancialmente la exposición al NO2 y las partículas ultrafinas en los hogares.

En este sentido, el experto en diseño de cocinas de Elica, Fabrizio Crisà, ha señalado que el ambiente doméstico puede estar hasta siete veces más contaminado de gases que el externo. Por este motivo, uno de los principales objetivos de Elica es que la ventilación en sus productos sea de calidad, para conseguir, de esta forma, que los consumidores no se preocupen por su salud en un entorno que debe ser seguro en todos los sentidos.

NikolaTesla

El último lanzamiento de Elica, la colección NikolaTesla, cumple a la perfección el reto de contar con una mejor calidad del aire en el hogar, así como una mayor eficiencia energética, evitando la acumulación de los ya citados gases contaminantes. Hemos replanteado completamente la idea de ventilación en la cocina, reemplazando el concepto de campana con el de tratamiento del aire más completo y moderno, explica Fabrizio Crisà. De esta forma, las placas de succión están diseñadas con tecnología de vanguardia y logran succionar los gases de la cocina, sin necesidad de utilizar campana extractora, lo que supone un importante ahorro para el usuario.

Con las cocinas 4.0 o Smart kitchen, todo son formas nuevas, materiales innovadores y que se conectan entre sí. Con ello, los diseñadores buscan que se viva una experiencia que vaya más allá del cocinado. La colección de Elica, NikolaTesla, despierta a todos los sentidos en esta actividad doméstica diaria y, lo más importante, responder a las necesidades de la vida actual, optimizar el tempo libre y que la cocina se convierta en un oasis de paz y tranquilidad, sin olvidar el diseño, creando espacios llenos de belleza que ayudan a conformar una zona de relajación mientras se cocina. Sus características innovadoras tanto en tecnología como en diseño han propiciado que la colección NikolaTesla haya conseguido el premio de diseño Compasso d’Oro ADI en 2018.

Si quieres saber más visita la página oficial de Elica haciendo clic aquí

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Café con hielo: los 6 errores más comunes

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Ya ha llegado el verano y con el, la deliciosa costumbre de tomar el café con hielo. Pero bien, depende de cómo y dónde lo pidas el café puede ser un auténtico fiasco si ni tu ni el camarero saben algunas normas básicas de cómo servir un café con hielo.

En el siguiente listado encontrarás los errores más habituales que solemos cometer.

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1. Pedir un café largo

Un café largo ya tiene mucha agua de por si, por lo que si le añadimos el hielo conseguiremos un café completamente aguado y sin sabor. La solución a éste problema si te gusta el café cargado pero no quieres renunciar al sabor, es pedir un expreso doble con hielo. Contendrá más cafeína pero el sabor estará más concentrado y se diluirá menos con el hielo.

2. Que no te traigan el hielo en un vaso aparte

Siempre es mucho más aconsejable que tu mismo mezcles el café y el hielo en el momento, sino en el trayecto de la barra a la mesa, el café habrá quedado aguado. Truco: No olvides desechar el agua que hayan generado los hielos en el vaso antes de agregar el café.

3. ¿En vaso grande o pequeño?

El vaso adecuado vendría a medir unos 150 ml, más o menos el tamaño de una taza de café con leche, aunque nos sirvan el hielo en un vaso de tubo, esto es incorrecto.

4. Poner el azúcar después de añadir el hielo

Este es un error clásico, el azúcar se disuelve mucho mejor en el café caliente, con lo cual hay que disolver el azúcar en la taza y a continuación, verter el café en el vaso con hielo. 

5. Sobre el hielo (no todo vale)

El hielo debería ocupar tres partes de la taza que vayamos a utilizar, además, el más adecuado es el hielo picado y no los cubitos grandes que nos suelen poner en el bar.

6. Tomarlo sin pajita

Este detalle a pesar de ser poco ecológico, tiene su razón de ser. ¿Alguna vez te ha pasado que te has manchado tomando café con hielo? Esto es fácil que ocurra así que si quieres evitar accidentes y tienes alguna cita importante, pide una pajita. 

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Isla en el diseño de la cocina, pros y contras

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Las cocinas con isla se han puesto muy de moda en los últimos años, es un diseño que gusta a prácticamente todo el mundo gracias a su estética y funcionalidad. También hay que tener en cuenta que la cocina ha pasado de ser algo meramente práctico a llevarse mucho protagonismo estético en nuestro hogar. Pero, ¿realmente éste tipo de distribución es la ideal para tu cocina? Veamos sus ventajas e inconvenientes para que puedas valorar si realmente una isla en tu cocina es la opción más práctica para ti.

Ventajas de la distribución con isla

  1. Multitarea: una isla central tiene muchos usos, no solo nos permite aumentar el espacio de almacenamiento sino que también nos puede servir por ejemplo, como barra para un desayuno rápido colocando un voladizo y un par de taburetes. También podemos instalar sobre ella la zona de aguas y la de cocción en un mismo espacio, enfrentados o correlativos, así como una zona destinada a la preparación de los ingredientes optimizando al máximo la funcionalidad de la isla.
  2. Integrar diferentes electrodomésticos: Según el tamaño de tu cocina, puedes dividir la isla y poner los electrodomésticos integrados, como el lavavajillas en una cara y en la otra el fregadero optimizando así el flujo de trabajo. También tendrás espacio para pequeños electrodomésticos con sus correspondientes enchufes integrados en la isla.
  3. Almacenamiento extra: incluye en el diseño cajones, extraíbles, armarios… el orden en la cocina es básico no sólo para mantenerla más limpia, sino que también reducirás el tiempo y el esfuerzo que tienes que invertir en las preparaciones.
  4. Una cocina de diseño: miles de combinaciones a tu disposición para conseguir un diseño único. Las islas dan un toque diferente a las cocinas y hay diseños de muchos tipos,  desde recubrirla por completo con la piedra que elijas para la encimera, hasta incluir una mesa de comedor a una altura normal que nazca de la misma isla. El límite es tu imaginación.
  5. No te aisles en la cocina: la cocina es la estancia del hogar donde nos ponemos creativos para jugar con sabores, texturas y colores. La cocina está considerada un arte y no es para menos, pero es cierto que muchas veces el hecho de estar apartado en otra habitación no te permite socializar. Éste tipo de distribuciones tienen esa ventaja, podrás charlar con tus comensales mientras realizas las preparaciones, se acabó el aislamiento en la cocina.

Inconvenientes de una cocina con isla

  1. Puntos de agua y luz: Para colocar una isla en el centro de tu cocina tendrás que preveer puntos de agua, luz (o gas) en zonas que habitualmente no están pensadas para estos fines, así que cuando realices la obra tendrás que invertir en ello.
  2. Tu cocina debe ser bastante amplia: para este tipo de distribuciones se necesita al menos tener un metro de distancia por los cuatro costados para que el paso sea cómodo.  Si no tienes una cocina de buenas dimensiones, descarta incluir una isla en tu diseño.
  3. El precio: al tener que colocar conexiones de agua y luz que previsiblemente deberán ser modificadas, seguramente los costes de la obra aumentarán de forma considerable.
  4. La iluminación: Al colocar una isla central, a ésta le será más difícil acceder a la iluminación natural por lo que necesitarás luz extra de forma artificial, aunque hoy en día existen opciones económicas como la iluimación led.
  5. La campana: al igual que nos ocurre con la luz, por encontrarse en un lugar centrado, el humo no tendrá una salida tan fluida. Debemos invertir en una buena campana extractora para evitar que los olores y el humo se expandan por toda la casa. El lado bueno es que hoy en día al ser una distribución tan extendida, tenemos opciones especialmente pensadas para islas como campanas embutidas en el techo o placas vitrocerámicas con campana extractora incluida.

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Color en la cocina y su psicología: teoría del color

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Aunque no lo creas, la psicología del color en la decoración de la cocina tiene una gran importancia. De hecho, ¿te has preguntado cómo puede influir en tu día a día los colores? Muchas veces son imperceptibles de forma consciente, pero inconscientemente los colores que nos rodean siempre nos afectan de alguna manera, sobre todo en nuestro estado de ánimo. En éste artículo veremos qué efectos te producen los colores y comenzaremos haciendo dos grandes distinciones: los tonos fríos y los tonos cálidos.

  • Los colores fríos y claros, son ideales para proporcionar sensación de amplitud en cocinas pequeñas (por ejemplo, los tonos neutros como el blanco)
  • Los colores fríos y oscuros hacen que un espacio parezca más pequeño e, incluso, agobiante (por ejemplo, el negro)
  • Los colores cálidos y fuertes en las paredes saturan nuestra vista (como por ejemplo, el rojo).
  • Los colores fríos producen una sensación relajante, aunque pueden generar tristeza si no se combinan con pequeños elementos de colores cálidos.
  • Los colores cálidos aportan vitalidad y felicidad, convirtiendo la estancia en un lugar mucho más acogedor.

Tonos fríos en la decoración

Los Azules: uno de los colores favoritos por muchos a la hora de decorar. Su gran efecto de tranquilidad y calma juegan a su favor, aunque un abuso del mismo puede dar como resultado zonas frías y poco agradables. Lo mejor paras sacarle el máximo partido es combinarlo con colores cálidos, tonos verdes y morados. Además, no se aconseja su utilización en habitaciones muy iluminadas de manera natural, ya que le resta luminosidad por su característica absorbente.

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El Verde: este color siempre nos aporta naturaleza y frescura. Gracias a ser el resultado de la combinación de dos colores primarios (azul y amarillo), su combinación con dichos tonos ofrece sensaciones diferentes. Por una parte, si lo combinamos con azul conseguiremos un efecto de frescor en los espacios, mientras que por otra parte si lo mezclamos con amarillo generaremos un diseño agradable y acogedor.

verde cafrancocinas teoriadelcolor

El morado: el morado siempre ha sido un color asociado a la parte más mística y espiritual de las personas. Se trata de un color perfecto para combinar con otros tonos fríos si buscamos un espacio muy íntimo, profundo y silencioso. Ahora bien, si lo utilizamos junto a colores cálidos ganaremos en sensación de vitalidad y actividad.

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Tonos cálidos en la decoración

El amarillo: este color cálido genera fuerza y aporta actitud. Se recomienda no utilizarlo para pintar grandes superficies como paredes, ya que puede saturar nuestra vista. 

El naranja: el naranja no suele ser de los colores favoritos a la hora de decorar, pero lo cierto es que su utilización con moderación puede aportar gran vitalidad y felicidad al hogar.

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El rojo: un color de los más potentes que podemos encontrar. La pasión y emoción están directamente relacionados con este tono, aunque su presencia en exceso puede resultar violenta. Al igual que el amarillo, es mejor utilizarlo en pequeños detalles o espacios reducidos, además de mezclarlo con colores pastel para menguar su potencia.

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Los colores neutros: Los colores terrosos y neutros (blanco roto, marfil, beige, nude…) son fantásticos como base para empezar a diseñar una decoración. Sobre éstos colores podremos hacer muchas combinaciones o incluso que se lleven todo el protagonismo combinando ciertos tonos más oscuros que rompan con la continuidad. Son tonos relajantes y a la vez muy elegantes, otorgan sensación aséptica, que es muy adecuada para la estancia de la cocina.

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Helado de fresa saludable en 5 minutos

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¿Quieres saber cómo hacer tu propio helado de fresas saludable y casero?


Helado express: en 5 minutos una receta súper sencilla que hará las delicias de toda la familia. También puedes probar con otras frutas como por ejemplo frambuesas, piña, cerezas, plátano, kiwi… etc. Sólo necesitarás congelar previamente.
Un consejo: aprovecha la fruta de temporada, estará en su mejor momento y al mejor precio.



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Ingredientes:

- 4 tazas de fresas congeladas

- Miel al gusto, de 1 a 3 cucharadas o cualquier tipo de endulzante al gusto (si el yogurt ya está endulzado, este paso no será necesario)

- 1/2 taza de yogurt natural 0% materia grasa.

- 1 cucharada de jugo de limón fresco

Preparación:

1. Lava las fresas y sécalas muy bien, a continuación puedes cortarlas en trozos grandes para que te sea más fácil batirlas (la misma operación se realizará con otras frutas). Introdúcelas en un tupper apto para congelación y deja que la fruta se congele por completo.

2. Añade las fresas congeladas, la miel, el yogurt y el jugo de limón en el vaso de la batidora y batir unos cinco minutos constantemente hasta que se haga una pasta cremosa. Si dispones de un procesador de alimentos este paso te resultará mucho más sencillo.

3. Puedes servir el helado de yogurt de inmediato, o bien puedes transferirlo a un recipiente hermético y guardarlo en el congelador. Éste helado casero podrás conservarlo hasta por 1 mes.

Truco: Prueba a introducir la mezcla en moldes especiales para hacer polos helados individuales, a los peques les encantará. Combina los sabores y mezcla diferentes frutas, quedará delicioso. También puedes añadir justo en el ultimo minuto de batidora unas galletas picadas, trocitos de chocolate blanco o negro, muesli, almendras… etc. Adorna tu helado con algún topping como coco rallado, un puñado de cereales integrales, virutas de chocolate, sirope… el límite es tu imaginación.

 

Iluminación en la cocina: consejos y trucos

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La iluminación en la cocina es algo fundamental, de hecho es una de las claves para que sea estética y práctica aunque muchas personas no le dan la importancia que este elemento realmente posee. Con una buena luz, trabajar en la cocina resulta mucho más sencillo y agradable. Las sombras, la luz escasa… son enemigos que tenemos que evitar para que la estancia en la cocina sea un momento de disfrute y no de agobio. Además, gracias a la iluminación conseguiremos dar un toque muy estético y único a nuestra cocina. ¿Quieres saber cómo? Pues sigue leyendo.


10 consejos para iluminar correctamente tu cocina

1. Dale a la iluminación la importancia que tiene: está genial preocuparse por elegir los mejores electrodomésticos, muebles de cocina y encimeras, pero todo ello quedará desmerecido si no cuenta con una buena luz. En cambio, una iluminación adecuada logrará hacer que tu cocina luzca espectacular… y más grande, por cierto.

2. Observa tu cocina y descubre sus pros y sus contras. ¿Tiene mucha luz natural o la luz natural escasea? Asegúrate de contrarrestar sus posibles deficiencias y piensa que es esencial contar con un gran foco central que ilumine toda la cocina. La iluminación desde el techo es un clásico que tiene grandes ventajas.

3. A la hora de distribuir los muebles, valora las posibilidades de iluminación que te brinda tu cocina y si te permite poner puntos de luz en los lugares que tú deseas. Tener en cuenta de dónde viene la luz natural y de qué calidad es indispensable para iluminar en concordancia. Por ello, planifica la iluminación desde el minuto uno y trata de sacarle el mayor partido posible a la luz natural que ya poseas.
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4. Ten muy claros aquellos puntos que deben llevar luz propia y que son realmente los más importantes: la zona de trabajo, el área de cocción y el fregadero son los espacios de nuestra cocina donde más agradeceremos una buena iluminación. Tampoco viene mal tener en cuenta la zona donde irá ubicada la mesa del comedor y también las zonas donde guardamos utensilios, productos de limpieza o comida.
Especial mención requiere la iluminación de la encimera donde desarrollamos gran parte de nuestras habilidades culinarias. Si nos decantamos por una iluminación que parta de la base inferior de los muebles superiores, obtendremos una gran solución con la luz acertada y sin el incordio de sombras molestas. La iluminación LED o los modernos tubos fluorescentes que existen hoy en día, se convierten en dos fantásticas opciones a elegir.
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5. Para la mesa y zona de sobremesa, las posibilidades se multiplican, pero si nos decantamos por una lámpara suspendida que ofrece una luz cálida y agradable, seguro que acertaremos… Eso sí, teniendo muy en cuenta la altura adecuada para que la lámpara no nos moleste y sea causante de golpes innecesarios.
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6. ¿Y qué ocurre con el interior de armarios y cajones? Ahora ya no hay excusa para dejarse los ojos buscando utensilios en armarios oscuros. La posibilidad de incorporar luz interior en nuestros muebles nos ofrece ver lo que en ellos se encuentra y encontrar lo que buscamos con suma facilidad. Además, cuentan con un sensor que detecta cuándo el cajón se abre y se cierra, de modo que no gastamos energía de forma innecesaria, tal y como hacen los frigoríficos.
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7. ¡Las estanterías y las vitrinas también existen! Ponerle un toque de luz a las estanterías consigue crear un efecto decorativo fascinante, así como si decides colocar una vitrina con iluminación puntual en su interior, el resultado será espectacular. Te dejamos como ejemplo las vitrinas de nuestro fabricante, puedes saber más sobre ellas en éste artículo: https://www.cafrancocinas.com/noticias/vitrinas-gem-de-arrital/
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8. Juega con diferentes intensidades en los diversos puntos de luz y lograrás darle un toque especial a tu cocina creando ambientes distintos. La luz directa para la zona de cocción, una buena  luz, pero más suave, para el lugar donde se encuentra el frigo o la despensa y una iluminación más indirecta en la zona del  lavado, puede ser una buena combinación para una cocina. Quedarte corto, es un problema, pero pasarte, también lo es. Procura que la luz no sea en exceso intensa, porque si no, llegará a molestarte y creará un efecto muy artificial que no es lo que buscamos.
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9. Asegúrate de que cada punto de luz es independiente y puedas encenderlos y apagarlos en función de tus necesidades. Te permitirá recrear ambientes distintos y facilitarte el trabajo y el ahorro.
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10. Cuida el medioambiente… Elige lámparas de bajo consumo o aquellas que te aporten la tecnología necesaria para contribuir al ahorro energético. El planeta lo agradecerá, y tu bolsillo también.
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Neverismo: ¿qué alimentos hay que guardar en la nevera?

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  • Carne y pescado crudo. De hecho, estos productos necesitan temperaturas más bajas, por lo que lo ideal es colocarlos en la parte más fría del frigorífico. En los combinados, esta parte suele estar cerca del congelador, sobre el cajón de las verduras. Muchos modelos de frigoríficos ya cuentan con un cajón destinado a estos alimentos, manteniéndolos frescos durante mucho más tiempo porque reducen el crecimiento de bacterias. Si están cocinados también es imprescindible meterlos al frigorífico, aunque en esta fase ya no necesitan tanto frío, por lo que puedes colocarlos en la parte superior.
  • En cuanto a las fruta y verdura, esto dependerá del tipo que sea. Por ejemplo las verduras como: la lechuga, las espinacas, el brócoli o las judías verdes necesitan refrigeración y además requieren un alto nivel de humedad. Para ello al igual que con la carne y el pescado, se ha destinado un cajón específico en muchos modelos de frigoríficos donde se concentra la humedad ideal para la conservación de estos alimentos. 
  • También deben ir en el frigorífico sin dudarlo frutas como fresas, cerezas, uvas, ciruelas o higos, aunque estos requieren menos humedad que los productos anteriormente mencionados. 
  • Lácteos y huevos se mantienen mejor en la nevera, pero no necesitan temperaturas muy bajas, por lo que es preferible colocarlos en la puerta que siempre mantiene una temperatura más alta que el resto del frigorífico. 
  • Si no quieres que otros productos se corrompan mezclándose los olores y sabores de los alimentos, lo mejor es que los guardes siempre bien, como en un tupper, en bolsas de congelación o en cajones cerrados. 

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NO debes conservar en la nevera

Por norma general, hay alimentos que se conservan mejor fuera de la nevera. Seguro que estás acostumbrado a guardar en el frigorífico algunos de ellos.

  • Tomates, berenjenas, pepinos, calabacines y pimientos: si no vas a tardar demasiado en consumirlos, no es necesario. El frío alterará su textura y disminuye su sabor.
  • Cítricos y frutas tropicales como la piña o el plátano: están habituados a temperaturas altas, no te preocupes por dejarlos fuera. Puedes meterlos en la nevera cuando empiecen a ponerse maduros, o unas horas antes de tomarlos para que estén fríos y te refresquen en los días más calurosos del verano.
  • Patatas: déjalas fuera en un lugar oscuro y seco, o se pondrán harinosas y dulzonas.
  • Cebollas: en la nevera se reblandecen, guárdalas en un lugar fresco y oscuro (apartadas de las patatas)
  • Pan y ajos: lo mejor es guardarlos en bolsas de tela a temperatura ambiente.
  • Chocolate: a no ser que haga mucho calor, es mejor no meterlo en el frigorífico. Así mantendrá su sabor y aroma originales. Lo mismo ocurre en invierno con el queso.
  • Latas de conserva, conservas en cristal: mientras aún se encuentren cerradas no es necesario en absoluto guardarlas en la nevera, basta con encontrar un lugar fresco y seco donde almacenarlas correctamente. Después de su apertura seguir las instrucciones de conservación del fabricante, normalmente viene indicado en la etiqueta.
  • Café: Tampoco es necesario guardar en la nevera el café molido, hay una falsa creencia de que así se mantendrá fresco por más tiempo, pero al igual que le ocurre al chocolate alteraremos su sabor consiguiendo el efecto contrario.

Esperamos que estos consejos te hayan sido útiles y por fin dejes de lado el neverismo. Conservar adecuadamente los alimentos no sólo te permitirá ahorrar, sino que también disfrutarás mucho más sus propiedades y de su sabor.

Triturador de desperdicios orgánicos: pros y contras

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¿Qué es un triturador de desperdicios?

Un triturador de desperdicios es un electrodoméstico que elimina los desperdicios de comida que se producen en la cocina, sobre todo muy útil a la hora de deshacerse de restos orgánicos. Se instala bajo el fregadero y tritura los desperdicios de comida hasta que pasan por el tubo de desagüe sin provocar atascos de ningún tipo y eliminando malos olores.
La trituradora elimina en segundos prácticamente cualquier tipo de alimento, incluso los más difíciles como las cortezas de frutas, las espinas de un pescado, los huesos de las frutas, cáscaras de huevos, huesos de carnes, cáscaras de crustáceos… etc.  Los trituradores de cocina al conseguir eliminar rápidamente cualquier resto de basura orgánica en la cocina también se llevará consigo los típicos inconvenientes que generan las basuras, sobre todo en verano: malos olores, insectos, suciedad, proliferación de bacterias… y sobre todo nos facilitará la ardua tarea de tener que sacar la basura a diario. En resumen: un triturador mantendrá tu cocina limpia, libre de malos olores y te ahorrará tiempo y esfuerzo.

¿Sabías que…?

  • Maximiza la higiene en tu cocina: El deshacernos de los desperdicios orgánicos con rapidez y eficacia es mucho más higiénico que dejar la comida en el cubo de la basura mientras se pudre, atrayendo bacterias e insectos con sus consecuentes olores tan desagradables. También reducirás en gran medida la cantidad de tiempo que dedicas a mantener limpia tu cocina.
  • Es seguro y silencioso: Por desconocimiento generalizado poca gente imagina que el triturador es un aparato muy seguro que no está compuesto ni de cuchillas ni de hojas cortantes. Es cierto que los primeros modelos estaban formados por cuchillas, pero hoy en día se ha sustituido por un sistema de martillos con lo que peligro de corte es por tanto inexistente. Los trituradores de desperdicios están fabricados según las normas de electricidad y electrodomésticos más rigurosas. Tampoco producen un ruido excesivo ya que las tecnologías de hoy en día están muy avanzadas.
  • Un triturador también contribuye a mejorar el medio ambiente: Es más ecológico que la tradicional bolsa de basura ya que los restos orgánicos son descompuestos por las bacterias fácilmente y en una planta de procesamiento de agua, estos restos de nuestros desperdicios se separarán como compost orgánico (fertilizante). Además, reducirás en gran medida la cantidad basura diaria generada por tu familia, lo que es otra ventaja bastante contundente para el medio ambiente.
  • Es práctico, compacto y de fácil instalación: Un triturador de desperdicios es compacto y encaja bajo un fregadero sin necesidad de reducir a penas el espacio de almacenamiento, algo muy importante hoy en día. Es realmente fácil de instalar y se ajusta a la mayoría de la amplia variedad de fregaderos existentes en el mercado.
  • Te proporcionará comodidad y confort total en tu día a día: Sabemos que al menos el 25% del desperdicio de los hogares es orgánico, así que deshacerse de estos desperdicios directamente en el fregadero de la cocina con tan sólo pulsar un botón, se traduce en menos viajes al contenedor de basura, así ahorraremos tiempo.
Triturador de desperdicios cafran cocinas

¿Algún inconveniente? 

  • Sólo admite desperdicios orgánicos: Su función es la de transformar los restos de comida orgánica en pequeñas partículas de fácil evacuación por la tubería. No debemos utilizarlo como si fuera el cubo de la basura, los elementos no orgánicos o reciclables como plásticos, vidrios o cartones pueden causar una avería grave en nuestro aparato.
  • Cuidado, los residuos orgánicos fibrosos pueden generar una avería: Existen cierta clase de residuos que no pueden pasarse por el triturador tales como los restos de carácter fibroso como el apio, las hojas de mazorca de maíz, las cebollas, etc. Las fibras de las que están compuestos estos alimentos pueden obstruir algunos de los elementos de los que están formados estos aparatos, así que deberemos de extremar la precaución a la hora de desechar este tipo de alimentos.

Para saber más…

  • Visite nuestro Show Room de Cafran Cocinas:  Estaremos encantados de atenderle y despejar todas las dudas existentes sobre este aparato, además le explicaremos detalladamente su funcionamiento. Disponemos de un triturador de desperdicios en nuestra exposición y podrá verlo en directo completamente instalado.

Mayo: Frutas y verduras de temporada

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¿Por qué comprar fruta y verdura de temporada?

Te damos dos buenas razones: Consumes productos en su punto óptimo de maduración, siendo esto favorable para el medio ambiente y también será favorable para tu bolsillo, ya que los precios serán mucho más ajustados.

¿Cuáles son las frutas y verduras de mayo?

  • Albaricoques: preferible su consumo entre mayo y agosto.
  • Cerezas: consumir entre mayo y julio.
  • Fresas: sus frutos maduran desde primavera hasta final del verano, por lo que la mejor temporada de consumo es de mayo a septiembre.
  • Alcachofas: tiene dos temporadas, una de marzo a junio (primavera) y otra en otoño (de octubre a diciembre), en función de la zona de producción.
  • Endibia: tiene una temporada de consumo óptima mucho más extensa, que engloba todo el año, salvo julio y agosto.
  • Espárragos: al contrario que la endibia, el espárrago tiene una temporada muy corta, durante el inicio de la temporada. En mayo aún se puede consumir, pero el resto del año se suelen importar desde el exterior.
  • Espinacas: la espinaca también se puede consumir casi todo el año, salvo durante el mes de julio.
  • Guisantes: no son realmente una verdura, sino una leguminosa, y el consumo de sus granos es preferible durante los meses de marzo, abril, mayo y junio.
  • Judías: en el mes de mayo empieza la mejor temporada para el consumo de la judía, que termina en septiembre.

Recuerda que hay algunas que se pueden consumir a lo largo de todo el año, dado que se adaptan bien a todos los climas:

  • Acelgas: se adapta bien a cualquier clima, por lo que se puede consumir durante todo el año.
  • Lechugas: esta es otra verdura que se puede disfrutar durante todo el año, ya que se cultiva en todos los climas.
  • Zanahorias: durante todo el año es fácil encontrar este tubérculo repleto de vitamina A, que además de naranja, se puede encontrar en más colores.

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Ideas para aprovechar la fruta de temporada en Mayo

Entre las frutas mencionadas podemos destacar la fresa por ser una de las más ligeras y con menos cantidad de azúcar en su composición, además es una fruta especialmente rica en folatos y vitamina C.

Los nísperos, los albaricoques y las ciruelas destacan por contener una gran cantidad de fibra soluble, ideal para las personas con diabetes y/o con problemas intestinales o mal tránsito. El níspero además, destaca por su gran contenido en carotenos, unas sustancias con un enorme poder antioxidante. Las ciruelas y los albaricoques son también muy ricos en carotenos.

¿Te animas a consumir la fruta de una forma diferente? Te dejamos algunas ideas muy saludables y deliciosas.

- Ensalada de albaricoques y queso fresco

Prepara en una fuente o ensaladera un par de cogollos de lechuga bien limpios y troceados. Siempre es importante elegir lechugas de color verde oscuro, ya que serán siempre variedades más nutritivas. Añade un par de albaricoques pelados y en taquitos y una tarrina de queso fresco. Ahora, bastará con aliñarlo con aceite de oliva, vinagre, pimienta y sal.

- Guarnición de ciruelas salteadas

Las ciruelas son una fruta estupenda por su altísimo contenido en carotenos y fibra, además es fácil de comer fuera de casa por su tamaño y su piel tierna pero veremos una forma diferente de tomarla y es como guarnición para carnes. Consiste básicamente en lavar las ciruelas (también se pueden pelar, esto queda al gusto de cada uno), retirar el hueso, trocearlas en cuartos y saltearlas en una sartén a fuego vivo con un poquito de aceite de oliva y sal. Será el complemento perfecto para acompañar una carne magra a modo de guarnición.

- Fresas con requesón y canela

Empezar el día con una ración de fruta como parte del desayuno es una estupenda idea y si le echas un poquito de imaginación también puede ser una delicia. Trocea una ración de unos 120 g de fresas, añade una tarrina de unos 80 g de requesón descremado, canela al gusto y puedes decorar con frutos secos.

- Ensalada de nísperos con salsa de yogur

Ponemos en una ensaladera una base de lechugas variadas y añadimos los nísperos, previamente pelados y cortados a taquitos, y unos 80 gramos de fiambre de pavo troceado. A parte, ponemos un yogur natural 0% en un bol y le añadimos pimienta, sal y una puntita de mostaza. Mezclamos bien la salsa, la añadimos a la ensaladera y listo.

Cafran Cocinas les desea bon appetit!

Encimeras: guía completa para tu nueva cocina

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Las encimeras son una de las decisiones a las que se le dedica más tiempo cuando tenemos un nuevo proyecto de cocina es a la selección del material y su acabado. Este dependerá mucho del uso que le vaya a dar el cliente, del presupuesto que disponga así como de la estética que quiera lograr. En este artículo te ofrecemos una guía resumida de los tipos de materiales para encimeras que podemos ofrecerte en Cafran Cocinas, así como sus ventajas y sus desventajas ya que partimos de la base de que no existe el material perfecto para una encimera de cocina, pero analizando al cliente podemos encontrar el material perfecto para sus necesidades individuales.

1. Piedra natural (Granito y Mármol)

La piedra natural siempre es una gran opción y hasta hace unos años ha sido una de las más habituales en todas las cocinas. Cuando la adquirimos que tener en cuenta que nos estamos llevando a casa una pieza única, ya que al ser un material noble no encontraremos dos piedras iguales y esto aporta distinción y exclusividad a nuestra cocina.

a) Granito

Sus ventajas: Es de gran dureza, casi imposible de rayar, resiste ácidos, altas temperaturas y golpes. Son muy sufridas, fácil limpieza y mantenimiento.

Sus desventajas: la primera la estética, al ser una piedra natural no existen colores lisos y la gama de a elegir es más reducida frente a otros materiales. Sin duda este tipo de material se asocia a lo clásico. Es un material poroso con lo cual puede mancharse, sobre todo con el aceite.

b) Mármol

Sus ventajas: Posee características bastante similares al granito en cuanto a las altas temperaturas, es bastante resistente al deterioro. Estética más elegante que el granito, actualmente en tendencia.

Sus desventajas: Es un poco más delicado en cuanto a mancharse porque tiene mayor porosidad, no resiste de igual manera que el granito los golpes fuertes. La piedra natural es un material pesado, por lo que dificulta su transporte e instalación.

encimeras de granito

2. Madera

La madera también ha sido muy utilizada por ser un material noble, de gran belleza y calidez, pero hay que ser consciente que requiere un trato muy especial si la elegimos como encimera de cocina.

Sus ventajas: Las encimeras de madera son de gran belleza, y versatilidad decorativa, con gran variedad de colores y adaptables a muchos ambientes, desde rústicos hasta modernos. 

Sus desventajas: A pesar de que suelen venir preparadas para su cometido y están bien tratadas y barnizadas, las encimeras de madera son muy porosas, por lo que hay que andar con un extra de cuidado: las manchas penetran con facilidad, es un material blando por lo cual se raya enseguida, se puede quemara a altas temperaturas y el mantenimiento delicado.

Por ello en Cafran Cocinas seleccionamos este material para combinar en pequeñas zonas de la estancia, como por ejemplo en barras de comedor en las que no se van a preparar alimentos y hay menos riesgos de manchas y rayaduras.

encimeras de madera


3. Laminados (tipo Formica)

Nos encontramos ante la encimera más económica y fácil de mantener, se trata de un aglomerado de madera recubierto por una lámina que imita diferentes acabados según la estética que quiera lograr el cliente.

Sus ventajas: resiste golpes, calor, manchas y rayaduras. Es el material más barato y  fácil de mantener, además nos ofrece una amplia gama de acabados y colores. Buena opción para presupuestos ajustados.

Sus desventajas: Hay que tener bastante cuidado con el agua, ya que a pesar de que viene bien preparado para aguantar la humedad, el aglomerado se deteriora más fácilmente y por lo tanto su duración es menor que si elegimos otro tipo de acabado. Por ello en Cafran Cocinas seleccionamos este material para estancias de alquiler, segundas viviendas donde se le va a dar menos uso a la cocina o en zonas de office.

encimeras de formica

4. Cuarzo (tipo Silestone)

La tendencia a la alza en los últimos años es el uso del cuarzo compacto para encimeras de cocina, la gran versatilidad de colores y acabados así como sus ventajas lo han hecho líder del mercado. Está compuesto casi en su totalidad por cuarzo (94%), aunque también lleva cierto porcentaje de resinas. 

Sus ventajas: Es un material de gran dureza, difícil de rayar, se limpia con facilidad, resiste bien el agua y los golpes. Se puede tallar en la misma tanto el fregadero integrado en el mismo material como un escurridor. Destaca por su gran variedad de colores y acabados.

Sus desventajas: Es necesario poner un protector si vas a colocar objetos a altas temperaturas ya que por su composición puede llegar a tostarse. 

encimeras de silestone

5. Acero Inoxidable

Se ha usado como material predilecto para fregaderos y electrodomésticos, el acero ya ocupaba un lugar principal en las cocinas profesionales desde hace tiempo gracias a todas las ventajas que nos proporciona, podemos afirmar que prácticamente una encimera de acero inoxidable es eterna.

Sus ventajas: Material sin porosidad, fácil mantenimiento, muy higiénico, cien por cien impermeable frente a las humedades y las manchas, gran dureza frente a golpes y alta resistencia al choque térmico. Posibilidad de crear grandes superficies de encimera sin juntas, así como incorporar fregaderos integrados también en acero en continuidad con la encimera. Otorga una estética industrial que combinada con distintos acabados puede ser muy interesante como recurso decorativo. 

Sus desventajas: el precio ya que el material no es barato y requiere de mano de obra especializada. Otro punto en contra es la facilidad con la que se raya cuando lo elegimos pulido, pero es algo completamente inevitable debido a su naturaleza.

encimeras acero inoxidable arrital

6. Porcelánico (tipo Dekton)

Este material combina las ventajas del vidrio con la fortaleza de la piedra se genera un nuevo material uniforme, fuerte y duradero, obtenido a través de un proceso de disolución y cristalización de la cerámica y partículas de silicio, un proceso muy similar a la formación natural del granito.

Sus ventajas: No se quema, gracias a su exclusiva tecnología nos garantizan su durabilidad y alta resistencia al calor sin alterar su color. Destaca por su dureza, gran durabilidad y resistencia a la humedad, manchas y productos corrosivos.

Sus Desventajas: Su precio, los costes de este tipo de material son mucho más elevados, la variedad de colores y acabados es más limitada. Además hay que tener cuidado con las esquinas ya que un golpe puede hacer que el material salte.

encimeras dekton

7. Cristal Templado

Está en tendencia, no solo para recubrir las puertas sino que también ahora ha llegado a nuestras encimeras.

Sus ventajas: alta resistencia a golpes, arañazos, manchas, humedad y altas temperaturas. Muy decorativo, crea un ambiente elegante y además es un material noble altamente reflectante con lo cual proporciona mucha luminosidad a la estancia.

Sus desventajas: Su precio que es más elevado que la media de materiales, el mantenimiento y la limpieza si elegimos colores oscuros también se complica.
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