Café con hielo: los 6 errores más comunes

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Ya ha llegado el verano y con el, la deliciosa costumbre de tomar el café con hielo. Pero bien, depende de cómo y dónde lo pidas el café puede ser un auténtico fiasco si ni tu ni el camarero saben algunas normas básicas de cómo servir un café con hielo.

En el siguiente listado encontrarás los errores más habituales que solemos cometer.

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1. Pedir un café largo

Un café largo ya tiene mucha agua de por si, por lo que si le añadimos el hielo conseguiremos un café completamente aguado y sin sabor. La solución a éste problema si te gusta el café cargado pero no quieres renunciar al sabor, es pedir un expreso doble con hielo. Contendrá más cafeína pero el sabor estará más concentrado y se diluirá menos con el hielo.

2. Que no te traigan el hielo en un vaso aparte

Siempre es mucho más aconsejable que tu mismo mezcles el café y el hielo en el momento, sino en el trayecto de la barra a la mesa, el café habrá quedado aguado. Truco: No olvides desechar el agua que hayan generado los hielos en el vaso antes de agregar el café.

3. ¿En vaso grande o pequeño?

El vaso adecuado vendría a medir unos 150 ml, más o menos el tamaño de una taza de café con leche, aunque nos sirvan el hielo en un vaso de tubo, esto es incorrecto.

4. Poner el azúcar después de añadir el hielo

Este es un error clásico, el azúcar se disuelve mucho mejor en el café caliente, con lo cual hay que disolver el azúcar en la taza y a continuación, verter el café en el vaso con hielo. 

5. Sobre el hielo (no todo vale)

El hielo debería ocupar tres partes de la taza que vayamos a utilizar, además, el más adecuado es el hielo picado y no los cubitos grandes que nos suelen poner en el bar.

6. Tomarlo sin pajita

Este detalle a pesar de ser poco ecológico, tiene su razón de ser. ¿Alguna vez te ha pasado que te has manchado tomando café con hielo? Esto es fácil que ocurra así que si quieres evitar accidentes y tienes alguna cita importante, pide una pajita. 

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Helado de fresa saludable en 5 minutos

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¿Quieres saber cómo hacer tu propio helado de fresas saludable y casero?


Helado express: en 5 minutos una receta súper sencilla que hará las delicias de toda la familia. También puedes probar con otras frutas como por ejemplo frambuesas, piña, cerezas, plátano, kiwi… etc. Sólo necesitarás congelar previamente.

Un consejo: aprovecha la fruta de temporada, estará en su mejor momento y al mejor precio.



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Ingredientes:

- 4 tazas de fresas congeladas

- Miel al gusto, de 1 a 3 cucharadas o cualquier tipo de endulzante al gusto (si el yogurt ya está endulzado, este paso no será necesario)

- 1/2 taza de yogurt natural 0% materia grasa.

- 1 cucharada de jugo de limón fresco

Preparación:

1. Lava las fresas y sécalas muy bien, a continuación puedes cortarlas en trozos grandes para que te sea más fácil batirlas (la misma operación se realizará con otras frutas). Introdúcelas en un tupper apto para congelación y deja que la fruta se congele por completo.

2. Añade las fresas congeladas, la miel, el yogurt y el jugo de limón en el vaso de la batidora y batir unos cinco minutos constantemente hasta que se haga una pasta cremosa. Si dispones de un procesador de alimentos este paso te resultará mucho más sencillo.

3. Puedes servir el helado de yogurt de inmediato, o bien puedes transferirlo a un recipiente hermético y guardarlo en el congelador. Éste helado casero podrás conservarlo hasta por 1 mes.

Truco: Prueba a introducir la mezcla en moldes especiales para hacer polos helados individuales, a los peques les encantará. Combina los sabores y mezcla diferentes frutas, quedará delicioso. También puedes añadir justo en el ultimo minuto de batidora unas galletas picadas, trocitos de chocolate blanco o negro, muesli, almendras… etc. También puedes adornar tu helado con algún topping como coco rallado, un puñado de cereales integrales, virutas de chocolate, sirope… el límite es tu imaginación.

 

Iluminación en la cocina: consejos y trucos

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La iluminación en la cocina es algo fundamental, de hecho es una de las claves para que sea estética y práctica aunque muchas personas no le dan la importancia que este elemento realmente posee. Con una buena luz, trabajar en la cocina resulta mucho más sencillo y agradable. Las sombras, la luz escasa… son enemigos que tenemos que evitar para que la estancia en la cocina sea un momento de disfrute y no de agobio. Además, gracias a la iluminación conseguiremos dar un toque muy estético y único a nuestra cocina. ¿Quieres saber cómo? Pues sigue leyendo.


10 consejos para iluminar correctamente tu cocina

1. Dale a la iluminación la importancia que tiene: está genial preocuparse por elegir los mejores electrodomésticos, muebles de cocina y encimeras, pero todo ello quedará desmerecido si no cuenta con una buena luz. En cambio, una iluminación adecuada logrará hacer que tu cocina luzca espectacular… y más grande, por cierto.

2. Observa tu cocina y descubre sus pros y sus contras. ¿Tiene mucha luz natural o la luz natural escasea? Asegúrate de contrarrestar sus posibles deficiencias y piensa que es esencial contar con un gran foco central que ilumine toda la cocina. La iluminación desde el techo es un clásico que tiene grandes ventajas.

3. A la hora de distribuir los muebles, valora las posibilidades de iluminación que te brinda tu cocina y si te permite poner puntos de luz en los lugares que tú deseas. Tener en cuenta de dónde viene la luz natural y de qué calidad es indispensable para iluminar en concordancia. Por ello, planifica la iluminación desde el minuto uno y trata de sacarle el mayor partido posible a la luz natural que ya poseas.
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4. Ten muy claros aquellos puntos que deben llevar luz propia y que son realmente los más importantes: la zona de trabajo, el área de cocción y el fregadero son los espacios de nuestra cocina donde más agradeceremos una buena iluminación. Tampoco viene mal tener en cuenta la zona donde irá ubicada la mesa del comedor y también las zonas donde guardamos utensilios, productos de limpieza o comida.
Especial mención requiere la iluminación de la encimera donde desarrollamos gran parte de nuestras habilidades culinarias. Si nos decantamos por una iluminación que parta de la base inferior de los muebles superiores, obtendremos una gran solución con la luz acertada y sin el incordio de sombras molestas. La iluminación LED o los modernos tubos fluorescentes que existen hoy en día, se convierten en dos fantásticas opciones a elegir.
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5. Para la mesa y zona de sobremesa, las posibilidades se multiplican, pero si nos decantamos por una lámpara suspendida que ofrece una luz cálida y agradable, seguro que acertaremos… Eso sí, teniendo muy en cuenta la altura adecuada para que la lámpara no nos moleste y sea causante de golpes innecesarios.
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6. ¿Y qué ocurre con el interior de armarios y cajones? Ahora ya no hay excusa para dejarse los ojos buscando utensilios en armarios oscuros. La posibilidad de incorporar luz interior en nuestros muebles nos ofrece ver lo que en ellos se encuentra y encontrar lo que buscamos con suma facilidad. Además, cuentan con un sensor que detecta cuándo el cajón se abre y se cierra, de modo que no gastamos energía de forma innecesaria, tal y como hacen los frigoríficos.
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7. ¡Las estanterías y las vitrinas también existen! Ponerle un toque de luz a las estanterías consigue crear un efecto decorativo fascinante, así como si decides colocar una vitrina con iluminación puntual en su interior, el resultado será espectacular. Te dejamos como ejemplo las vitrinas de nuestro fabricante, puedes saber más sobre ellas en éste artículo: https://www.cafrancocinas.com/noticias/vitrinas-gem-de-arrital/
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8. Juega con diferentes intensidades en los diversos puntos de luz y lograrás darle un toque especial a tu cocina creando ambientes distintos. La luz directa para la zona de cocción, una buena  luz, pero más suave, para el lugar donde se encuentra el frigo o la despensa y una iluminación más indirecta en la zona del  lavado, puede ser una buena combinación para una cocina. Quedarte corto, es un problema, pero pasarte, también lo es. Procura que la luz no sea en exceso intensa, porque si no, llegará a molestarte y creará un efecto muy artificial que no es lo que buscamos.
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9. Asegúrate de que cada punto de luz es independiente y puedas encenderlos y apagarlos en función de tus necesidades. Te permitirá recrear ambientes distintos y facilitarte el trabajo y el ahorro.
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10. Cuida el medioambiente… Elige lámparas de bajo consumo o aquellas que te aporten la tecnología necesaria para contribuir al ahorro energético. El planeta lo agradecerá, y tu bolsillo también.
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Cómo conseguir una cocina a prueba de niños

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La cocina ha sido siempre y es para muchas familias, el corazón de la casa. Es allí donde pasan mucho tiempo y no sólo para comer. Es probable que la cocina sea una de las estancias más difíciles de mantener seguras, ya que está llena de peligros: fuentes de calor, objetos punzantes, electrodomésticos, productos de limpieza… y ahora que llega el verano, los peques rondan por casa todo el día.


Con un planeamiento detallado podrás conseguir que tu cocina sea a prueba de niños. Aquí tienes algunos consejos:

  • Supervisar al menor constantemente. Es la mejor forma de mantenerlo a salvo en la cocina. Si no puedes tener un ojo sobre él todo el tiempo mientras cocinas, es mejor que le encuentres otro lugar seguro. Según su edad tienes varias opciones, una es ponerlo en un corralito cerca, donde pueda sentirse acompañado y estar vigilado desde un lugar seguro. Si es algo más mayor, siempre puedes convertir la mesa de comedor en una divertida mesa de actividades donde puede jugar, pintar, hacer manualidades… etc.
  • Todos los productos peligrosos deben estar bajo llave. Mantén las medicinas, detergentes, pesticidas, productos de limpieza y todas las demás sustancias químicas y tóxicas encerrados bajo llave o con un seguro, de preferencia en un armario alto. Los seguros a prueba de niños son más útiles cuando los pequeños tienen entre 6 y 25 meses de edad. Sin embargo, es importante dejar los seguros puestos después de los 2 años, porque estos definen límites constantes que el niño reconocerá hasta que tenga una edad más responsable.
  • Pásate a los productos ecológicos. Si tienes niños deberías de considerar sustituir ciertos productos que contengan sustancias químicas peligrosas por productos más seguros y ecológicos como: bicarbonato, vinagre, cera de abejas, limón, jabón natural tipo lagarto, aceite mineral y desatascadores manuales. En internet encontrarás un fin de alternativas respetuosas con el medio ambiente para los productos que usamos comúnmente en el hogar, no sólo estaremos más tranquilos con nuestros niños, sino que ayudaremos a hacer que el mundo sea un lugar mucho más sostenible.

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  • Compra productos con apertura a prueba de niños. Hay muchos productos (medicinas, vitaminas, productos de limpieza…) que nos facilitan la tarea con cierres especiales que un niño no podría abrir sin ayuda de un adulto. Pero recuerda, que un producto resistente a niños no significa que sea cien por cien seguro. Si guardas medicinas (tanto de prescripción como de libre venta) en la cocina guárdalas bajo llave y lejos de la vista de los niños.
  • Mantén todos los productos en sus recipientes originales. Nunca pongas un producto venenoso en un recipiente genérico o, lo que es peor, en un recipiente de comida, ya que esto podría llevar a una confusión peligrosa.
  • Guarda los cuchillos y otros utensilios filosos en cajones cerrados con seguro o armarios altos. Los peladores, ralladores y otros utensilios de cocina también pueden ser filosos y deben tratarse igual que los cuchillos. Los vasos de cristal y las vajillas también deben guardarse en armarios altos.
  • Pon los aparatos eléctricos de uso diario fuera del alcance de tu hijo como la cafetera, la tostadora… etc. Mantenlos desconectados y esconde los cables cuando no se estén usando. Puede ser muy útil invertir en unos recoge cables para que siempre estén ordenados y en su sitio.
  • Mantén los objetos pequeños fuera de su alcance como las monedas, botones, pilas… que puedan presentan riesgo de asfixia, sobre todo lejos de las superficies bajas.
  • Nunca dejes vasos, cuchillos ni comida o bebidas calientes, sin supervisar, en las superficies de la cocina o mesas, ni siquiera durante unos momentos ya que esos momentos pueden significar un disgusto.
  • No uses mantelitos individuales o manteles, ya que los niños pueden tirar de ellos.
  • Usa las hornillas traseras de la vitrocerámica siempre que sea posible. Si tienes que usar las de enfrente, deja los mangos de las sartenes hacia adentro, jamás dejes el mango de una sartén asomando por la encimera. Invierte en una vitrocerámica con apagado de emergencia y mandos especiales con bloqueo de seguridad.

Y por último, pero no menos importante…

  • Cierra bien tu lavadora, secadora o lavavajillas cuando esté en desuso. El detergente para la lavadora de platos podría ser tóxico si tu hijo lo ingiere, así que no lo pongas en la lavadora de platos hasta que estés lista para encenderla.
  • Instala un extintor de incendios en la cocina y a ser posible en cada estancia de la casa. Compra uno que pueda ser usado tanto en incendios originados por fallas eléctricas como en aceites. Asegúrate de saber cómo usarlo, pero solo intenta extinguir fuego si es pequeño y aislado. De no ser así, saca a tus hijos de la casa y llama a los bomberos de inmediato desde la casa de un vecino.
  • Usa cubos de basura con tapadera. Mantén los objetos reciclables en bolsas fuera del alcance de tu hijo. Cuando tires demás objetos peligrosos como tapas filosas de latas de metal o vidrio roto, saca de inmediato la basura para evitar accidentes.
  • Ten siempre a mano los números de teléfono de emergencias así como un botiquín completo de primeros auxilios con todos los productos en perfecto estado de caducidad.

Esperamos que con todos estos consejos, podáis conseguir una cocina a prueba de niños.

Neverismo: ¿qué alimentos hay que guardar en la nevera?

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  • Carne y pescado crudo. De hecho, estos productos necesitan temperaturas más bajas, por lo que lo ideal es colocarlos en la parte más fría del frigorífico. En los combinados, esta parte suele estar cerca del congelador, sobre el cajón de las verduras. Muchos modelos de frigoríficos ya cuentan con un cajón destinado a estos alimentos, manteniéndolos frescos durante mucho más tiempo porque reducen el crecimiento de bacterias. Si están cocinados también es imprescindible meterlos al frigorífico, aunque en esta fase ya no necesitan tanto frío, por lo que puedes colocarlos en la parte superior.
  • En cuanto a las fruta y verdura, esto dependerá del tipo que sea. Por ejemplo las verduras como: la lechuga, las espinacas, el brócoli o las judías verdes necesitan refrigeración y además requieren un alto nivel de humedad. Para ello al igual que con la carne y el pescado, se ha destinado un cajón específico en muchos modelos de frigoríficos donde se concentra la humedad ideal para la conservación de estos alimentos. 
  • También deben ir en el frigorífico sin dudarlo frutas como fresas, cerezas, uvas, ciruelas o higos, aunque estos requieren menos humedad que los productos anteriormente mencionados. 
  • Lácteos y huevos se mantienen mejor en la nevera, pero no necesitan temperaturas muy bajas, por lo que es preferible colocarlos en la puerta que siempre mantiene una temperatura más alta que el resto del frigorífico. 
  • Si no quieres que otros productos se corrompan mezclándose los olores y sabores de los alimentos, lo mejor es que los guardes siempre bien, como en un tupper, en bolsas de congelación o en cajones cerrados. 

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NO debes conservar en la nevera

Por norma general, hay alimentos que se conservan mejor fuera de la nevera. Seguro que estás acostumbrado a guardar en el frigorífico algunos de ellos.

  • Tomates, berenjenas, pepinos, calabacines y pimientos: si no vas a tardar demasiado en consumirlos, no es necesario. El frío alterará su textura y disminuye su sabor.
  • Cítricos y frutas tropicales como la piña o el plátano: están habituados a temperaturas altas, no te preocupes por dejarlos fuera. Puedes meterlos en la nevera cuando empiecen a ponerse maduros, o unas horas antes de tomarlos para que estén fríos y te refresquen en los días más calurosos del verano.
  • Patatas: déjalas fuera en un lugar oscuro y seco, o se pondrán harinosas y dulzonas.
  • Cebollas: en la nevera se reblandecen, guárdalas en un lugar fresco y oscuro (apartadas de las patatas)
  • Pan y ajos: lo mejor es guardarlos en bolsas de tela a temperatura ambiente.
  • Chocolate: a no ser que haga mucho calor, es mejor no meterlo en el frigorífico. Así mantendrá su sabor y aroma originales. Lo mismo ocurre en invierno con el queso.
  • Latas de conserva, conservas en cristal: mientras aún se encuentren cerradas no es necesario en absoluto guardarlas en la nevera, basta con encontrar un lugar fresco y seco donde almacenarlas correctamente. Después de su apertura seguir las instrucciones de conservación del fabricante, normalmente viene indicado en la etiqueta.
  • Café: Tampoco es necesario guardar en la nevera el café molido, hay una falsa creencia de que así se mantendrá fresco por más tiempo, pero al igual que le ocurre al chocolate alteraremos su sabor consiguiendo el efecto contrario.

Esperamos que estos consejos te hayan sido útiles y por fin dejes de lado el neverismo. Conservar adecuadamente los alimentos no sólo te permitirá ahorrar, sino que también disfrutarás mucho más sus propiedades y de su sabor.

Triturador de desperdicios orgánicos: pros y contras

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¿Qué es un triturador de desperdicios?

Un triturador de desperdicios es un electrodoméstico que elimina los desperdicios de comida que se producen en la cocina, sobre todo muy útil a la hora de deshacerse de restos orgánicos. Se instala bajo el fregadero y tritura los desperdicios de comida hasta que pasan por el tubo de desagüe sin provocar atascos de ningún tipo y eliminando malos olores.
La trituradora elimina en segundos prácticamente cualquier tipo de alimento, incluso los más difíciles como las cortezas de frutas, las espinas de un pescado, los huesos de las frutas, cáscaras de huevos, huesos de carnes, cáscaras de crustáceos… etc.  Los trituradores de cocina al conseguir eliminar rápidamente cualquier resto de basura orgánica en la cocina también se llevará consigo los típicos inconvenientes que generan las basuras, sobre todo en verano: malos olores, insectos, suciedad, proliferación de bacterias… y sobre todo nos facilitará la ardua tarea de tener que sacar la basura a diario. En resumen: un triturador mantendrá tu cocina limpia, libre de malos olores y te ahorrará tiempo y esfuerzo.

¿Sabías que…?

  • Maximiza la higiene en tu cocina: El deshacernos de los desperdicios orgánicos con rapidez y eficacia es mucho más higiénico que dejar la comida en el cubo de la basura mientras se pudre, atrayendo bacterias e insectos con sus consecuentes olores tan desagradables. También reducirás en gran medida la cantidad de tiempo que dedicas a mantener limpia tu cocina.
  • Es seguro y silencioso: Por desconocimiento generalizado poca gente imagina que el triturador es un aparato muy seguro que no está compuesto ni de cuchillas ni de hojas cortantes. Es cierto que los primeros modelos estaban formados por cuchillas, pero hoy en día se ha sustituido por un sistema de martillos con lo que peligro de corte es por tanto inexistente. Los trituradores de desperdicios están fabricados según las normas de electricidad y electrodomésticos más rigurosas. Tampoco producen un ruido excesivo ya que las tecnologías de hoy en día están muy avanzadas.
  • Un triturador también contribuye a mejorar el medio ambiente: Es más ecológico que la tradicional bolsa de basura ya que los restos orgánicos son descompuestos por las bacterias fácilmente y en una planta de procesamiento de agua, estos restos de nuestros desperdicios se separarán como compost orgánico (fertilizante). Además, reducirás en gran medida la cantidad basura diaria generada por tu familia, lo que es otra ventaja bastante contundente para el medio ambiente.
  • Es práctico, compacto y de fácil instalación: Un triturador de desperdicios es compacto y encaja bajo un fregadero sin necesidad de reducir a penas el espacio de almacenamiento, algo muy importante hoy en día. Es realmente fácil de instalar y se ajusta a la mayoría de la amplia variedad de fregaderos existentes en el mercado.
  • Te proporcionará comodidad y confort total en tu día a día: Sabemos que al menos el 25% del desperdicio de los hogares es orgánico, así que deshacerse de estos desperdicios directamente en el fregadero de la cocina con tan sólo pulsar un botón, se traduce en menos viajes al contenedor de basura, así ahorraremos tiempo.
Triturador de desperdicios cafran cocinas

¿Algún inconveniente? 

  • Sólo admite desperdicios orgánicos: Su función es la de transformar los restos de comida orgánica en pequeñas partículas de fácil evacuación por la tubería. No debemos utilizarlo como si fuera el cubo de la basura, los elementos no orgánicos o reciclables como plásticos, vidrios o cartones pueden causar una avería grave en nuestro aparato.
  • Cuidado, los residuos orgánicos fibrosos pueden generar una avería: Existen cierta clase de residuos que no pueden pasarse por el triturador tales como los restos de carácter fibroso como el apio, las hojas de mazorca de maíz, las cebollas, etc. Las fibras de las que están compuestos estos alimentos pueden obstruir algunos de los elementos de los que están formados estos aparatos, así que deberemos de extremar la precaución a la hora de desechar este tipo de alimentos.

Para saber más…

  • Visite nuestro Show Room de Cafran Cocinas:  Estaremos encantados de atenderle y despejar todas las dudas existentes sobre este aparato, además le explicaremos detalladamente su funcionamiento. Disponemos de un triturador de desperdicios en nuestra exposición y podrá verlo en directo completamente instalado.

Elica nos presenta la campana Bio

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La campana Bio de Elica se vuelve en una pieza de decoración que conjuga la naturaleza con la máxima tecnología del brand Elica. Bio está pensada para cocinas lineales o de isla, y se puede añadir con ménsulas para ser naturalmente parte integrante del proyecto-cocina.

La nueva Bio de Elica de líneas tradicionales y, al mismo tiempo, modernas, está diseñada por Fabrizio Crisà

La selección del característico blanco seda combinado con la madera natural de primeras calidades en esta campana Bio, de Elica, ofrece una enorme vesatilidad y decenas de combinaciones. Esta campana se convierte en una pieza central de decoración que mezcla elementos de la naturaleza como es la madera natural con la última tecnología state-of-the-art que nos proporciona la marca Elica, que a pesar de su capacidad de aspiración y filtraje también posee un modo extremadamente silencioso que la hace pasar desapercibida, perfecta para cocinas en ambientes abiertos al salón.

Desarrollada inicialmente para cocinas lineales o de isla, la innovadora característica Tune-White de la campana Bio de Elica nos permitirá regular la iluminación en la cocina para que cada usuario la utilice a su gusto. El mando de esta campana es Touch Control, con un diseño que está orientado a ser lo más cómodo y ergonómico posible.

Además, cuenta con soporte para tablet o smartphone y de un puerto USB, y está enriquecida con el sensor Technology para así poder calibrar perfectamente el nivel de aspiración.

La nueva campana Bio forma parte de novedosa línea de productos Téchne, que conjuga el alto nivel tecnológico con el  mejor diseño y el amor por el detalle que caracteriza a la firma italiana Elica.

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Os recordamos que podrás ver en vivo y en directo esta campana en nuestra exposición de Cafran Cocinas, además se encuentra en promoción junto con la oferta de la cocina de exposición Ak_05, para saber sobre esta promoción visita el siguiente enlace https://www.cafrancocinas.com/noticias/oferta-exposicion-ak_05/

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Ak_Project: Nuevo proyecto cocina abierta al salón

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Las cocinas abiertas al salón están a la orden del día y cada vez son más los clientes que se animan en Cafran Cocinas a optar por este tipo de distribución por sus múltiples ventajas; por ejemplo ganas en amplitud, en luminosidad y en diseño entre otras cosas. En este caso nuestro cliente está muy satisfecho con el resultado y no es para menos.

Gracias a la nueva disposición de su cocina, esta disfruta de una gran isla praticable por ambas caras, lo que hace que el espacio de almacenamiento se duplique. También se ha diseñado una barra para desayunos y tentempiés, muy práctica y estética.

Esta cocina realizada en el modelo AK_Project de nuestro distribuidor Arrital, combina la puerta Wall 73 con el acabado madera en color café para la zona de muebles columna, creando un ambiente cálido pero a la vez muy moderno y actual gracias al contraste de materiales.

Para la encimera se ha elegido Dekton by Silestone en el modelo Radium que representa una plancha de acero oxidada y degradada con ácido, esto nos ofrece una estética donde combinan a la perfección la expresión cálida de unos tonos naranjas y marrones con el carácter frío de unos tintes azulados y verdosos. Os recordamos entre otras muchas ventajas que nos ofrece Dekton, es un material que se encuentra bajo una producción sostenible y se fabrica con un 80% de material reciclado.

Si quieres saber más sobre las ventajas de las cocinas abiertas al salón mira éste artículo https://www.cafrancocinas.com/noticias/soluciones-y-consejos-para-cocinas-abiertas-al-salon/

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Mayo: Frutas y verduras de temporada

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¿Por qué comprar fruta y verdura de temporada?

Te damos dos buenas razones: Consumes productos en su punto óptimo de maduración, siendo esto favorable para el medio ambiente y también será favorable para tu bolsillo, ya que los precios serán mucho más ajustados.

¿Cuáles son las frutas y verduras de mayo?

  • Albaricoques: preferible su consumo entre mayo y agosto.
  • Cerezas: consumir entre mayo y julio.
  • Fresas: sus frutos maduran desde primavera hasta final del verano, por lo que la mejor temporada de consumo es de mayo a septiembre.
  • Alcachofas: tiene dos temporadas, una de marzo a junio (primavera) y otra en otoño (de octubre a diciembre), en función de la zona de producción.
  • Endibia: tiene una temporada de consumo óptima mucho más extensa, que engloba todo el año, salvo julio y agosto.
  • Espárragos: al contrario que la endibia, el espárrago tiene una temporada muy corta, durante el inicio de la temporada. En mayo aún se puede consumir, pero el resto del año se suelen importar desde el exterior.
  • Espinacas: la espinaca también se puede consumir casi todo el año, salvo durante el mes de julio.
  • Guisantes: no son realmente una verdura, sino una leguminosa, y el consumo de sus granos es preferible durante los meses de marzo, abril, mayo y junio.
  • Judías: en el mes de mayo empieza la mejor temporada para el consumo de la judía, que termina en septiembre.

Recuerda que hay algunas que se pueden consumir a lo largo de todo el año, dado que se adaptan bien a todos los climas:

  • Acelgas: se adapta bien a cualquier clima, por lo que se puede consumir durante todo el año.
  • Lechugas: esta es otra verdura que se puede disfrutar durante todo el año, ya que se cultiva en todos los climas.
  • Zanahorias: durante todo el año es fácil encontrar este tubérculo repleto de vitamina A, que además de naranja, se puede encontrar en más colores.

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Ideas para aprovechar la fruta de temporada en Mayo

Entre las frutas mencionadas podemos destacar la fresa por ser una de las más ligeras y con menos cantidad de azúcar en su composición, además es una fruta especialmente rica en folatos y vitamina C.

Los nísperos, los albaricoques y las ciruelas destacan por contener una gran cantidad de fibra soluble, ideal para las personas con diabetes y/o con problemas intestinales o mal tránsito. El níspero además, destaca por su gran contenido en carotenos, unas sustancias con un enorme poder antioxidante. Las ciruelas y los albaricoques son también muy ricos en carotenos.

¿Te animas a consumir la fruta de una forma diferente? Te dejamos algunas ideas muy saludables y deliciosas.

- Ensalada de albaricoques y queso fresco

Prepara en una fuente o ensaladera un par de cogollos de lechuga bien limpios y troceados. Siempre es importante elegir lechugas de color verde oscuro, ya que serán siempre variedades más nutritivas. Añade un par de albaricoques pelados y en taquitos y una tarrina de queso fresco. Ahora, bastará con aliñarlo con aceite de oliva, vinagre, pimienta y sal.

- Guarnición de ciruelas salteadas

Las ciruelas son una fruta estupenda por su altísimo contenido en carotenos y fibra, además es fácil de comer fuera de casa por su tamaño y su piel tierna pero veremos una forma diferente de tomarla y es como guarnición para carnes. Consiste básicamente en lavar las ciruelas (también se pueden pelar, esto queda al gusto de cada uno), retirar el hueso, trocearlas en cuartos y saltearlas en una sartén a fuego vivo con un poquito de aceite de oliva y sal. Será el complemento perfecto para acompañar una carne magra a modo de guarnición.

- Fresas con requesón y canela

Empezar el día con una ración de fruta como parte del desayuno es una estupenda idea y si le echas un poquito de imaginación también puede ser una delicia. Trocea una ración de unos 120 g de fresas, añade una tarrina de unos 80 g de requesón descremado, canela al gusto y puedes decorar con frutos secos.

- Ensalada de nísperos con salsa de yogur

Ponemos en una ensaladera una base de lechugas variadas y añadimos los nísperos, previamente pelados y cortados a taquitos, y unos 80 gramos de fiambre de pavo troceado. A parte, ponemos un yogur natural 0% en un bol y le añadimos pimienta, sal y una puntita de mostaza. Mezclamos bien la salsa, la añadimos a la ensaladera y listo.

Cafran Cocinas les desea bon appetit!

Encimeras: guía completa para tu nueva cocina

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Las encimeras son una de las decisiones a las que se le dedica más tiempo cuando tenemos un nuevo proyecto de cocina es a la selección del material y su acabado. Este dependerá mucho del uso que le vaya a dar el cliente, del presupuesto que disponga así como de la estética que quiera lograr. En este artículo te ofrecemos una guía resumida de los tipos de materiales para encimeras que podemos ofrecerte en Cafran Cocinas, así como sus ventajas y sus desventajas ya que partimos de la base de que no existe el material perfecto para una encimera de cocina, pero analizando al cliente podemos encontrar el material perfecto para sus necesidades individuales.

1. Piedra natural (Granito y Mármol)

La piedra natural siempre es una gran opción y hasta hace unos años ha sido una de las más habituales en todas las cocinas. Cuando la adquirimos que tener en cuenta que nos estamos llevando a casa una pieza única, ya que al ser un material noble no encontraremos dos piedras iguales y esto aporta distinción y exclusividad a nuestra cocina.

a) Granito

Sus ventajas: Es de gran dureza, casi imposible de rayar, resiste ácidos, altas temperaturas y golpes. Son muy sufridas, fácil limpieza y mantenimiento.

Sus desventajas: la primera la estética, al ser una piedra natural no existen colores lisos y la gama de a elegir es más reducida frente a otros materiales. Sin duda este tipo de material se asocia a lo clásico. Es un material poroso con lo cual puede mancharse, sobre todo con el aceite.

b) Mármol

Sus ventajas: Posee características bastante similares al granito en cuanto a las altas temperaturas, es bastante resistente al deterioro. Estética más elegante que el granito, actualmente en tendencia.

Sus desventajas: Es un poco más delicado en cuanto a mancharse porque tiene mayor porosidad, no resiste de igual manera que el granito los golpes fuertes. La piedra natural es un material pesado, por lo que dificulta su transporte e instalación.

encimeras de granito

2. Madera

La madera también ha sido muy utilizada por ser un material noble, de gran belleza y calidez, pero hay que ser consciente que requiere un trato muy especial si la elegimos como encimera de cocina.

Sus ventajas: Las encimeras de madera son de gran belleza, y versatilidad decorativa, con gran variedad de colores y adaptables a muchos ambientes, desde rústicos hasta modernos. 

Sus desventajas: A pesar de que suelen venir preparadas para su cometido y están bien tratadas y barnizadas, las encimeras de madera son muy porosas, por lo que hay que andar con un extra de cuidado: las manchas penetran con facilidad, es un material blando por lo cual se raya enseguida, se puede quemara a altas temperaturas y el mantenimiento delicado.

Por ello en Cafran Cocinas seleccionamos este material para combinar en pequeñas zonas de la estancia, como por ejemplo en barras de comedor en las que no se van a preparar alimentos y hay menos riesgos de manchas y rayaduras.

encimeras de madera


3. Laminados (tipo Formica)

Nos encontramos ante la encimera más económica y fácil de mantener, se trata de un aglomerado de madera recubierto por una lámina que imita diferentes acabados según la estética que quiera lograr el cliente.

Sus ventajas: resiste golpes, calor, manchas y rayaduras. Es el material más barato y  fácil de mantener, además nos ofrece una amplia gama de acabados y colores. Buena opción para presupuestos ajustados.

Sus desventajas: Hay que tener bastante cuidado con el agua, ya que a pesar de que viene bien preparado para aguantar la humedad, el aglomerado se deteriora más fácilmente y por lo tanto su duración es menor que si elegimos otro tipo de acabado. Por ello en Cafran Cocinas seleccionamos este material para estancias de alquiler, segundas viviendas donde se le va a dar menos uso a la cocina o en zonas de office.

encimeras de formica

4. Cuarzo (tipo Silestone)

La tendencia a la alza en los últimos años es el uso del cuarzo compacto para encimeras de cocina, la gran versatilidad de colores y acabados así como sus ventajas lo han hecho líder del mercado. Está compuesto casi en su totalidad por cuarzo (94%), aunque también lleva cierto porcentaje de resinas. 

Sus ventajas: Es un material de gran dureza, difícil de rayar, se limpia con facilidad, resiste bien el agua y los golpes. Se puede tallar en la misma tanto el fregadero integrado en el mismo material como un escurridor. Destaca por su gran variedad de colores y acabados.

Sus desventajas: Es necesario poner un protector si vas a colocar objetos a altas temperaturas ya que por su composición puede llegar a tostarse. 

encimeras de silestone

5. Acero Inoxidable

Se ha usado como material predilecto para fregaderos y electrodomésticos, el acero ya ocupaba un lugar principal en las cocinas profesionales desde hace tiempo gracias a todas las ventajas que nos proporciona, podemos afirmar que prácticamente una encimera de acero inoxidable es eterna.

Sus ventajas: Material sin porosidad, fácil mantenimiento, muy higiénico, cien por cien impermeable frente a las humedades y las manchas, gran dureza frente a golpes y alta resistencia al choque térmico. Posibilidad de crear grandes superficies de encimera sin juntas, así como incorporar fregaderos integrados también en acero en continuidad con la encimera. Otorga una estética industrial que combinada con distintos acabados puede ser muy interesante como recurso decorativo. 

Sus desventajas: el precio ya que el material no es barato y requiere de mano de obra especializada. Otro punto en contra es la facilidad con la que se raya cuando lo elegimos pulido, pero es algo completamente inevitable debido a su naturaleza.

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6. Porcelánico (tipo Dekton)

Este material combina las ventajas del vidrio con la fortaleza de la piedra se genera un nuevo material uniforme, fuerte y duradero, obtenido a través de un proceso de disolución y cristalización de la cerámica y partículas de silicio, un proceso muy similar a la formación natural del granito.

Sus ventajas: No se quema, gracias a su exclusiva tecnología nos garantizan su durabilidad y alta resistencia al calor sin alterar su color. Destaca por su dureza, gran durabilidad y resistencia a la humedad, manchas y productos corrosivos.

Sus Desventajas: Su precio, los costes de este tipo de material son mucho más elevados, la variedad de colores y acabados es más limitada. Además hay que tener cuidado con las esquinas ya que un golpe puede hacer que el material salte.

encimeras dekton

7. Cristal Templado

Está en tendencia, no solo para recubrir las puertas sino que también ahora ha llegado a nuestras encimeras.

Sus ventajas: alta resistencia a golpes, arañazos, manchas, humedad y altas temperaturas. Muy decorativo, crea un ambiente elegante y además es un material noble altamente reflectante con lo cual proporciona mucha luminosidad a la estancia.

Sus desventajas: Su precio que es más elevado que la media de materiales, el mantenimiento y la limpieza si elegimos colores oscuros también se complica.
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